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淮山的禁忌之淮山不为人知的一面

 



淮山的禁忌之山药不为人知的一面




山药的禁忌之山药不为人知的一面

      山药是生活当中十分常见的食材,淮山吃对了对于我们的身体是有好处的,但是吃错的话相当于服毒,那么吃山药的禁忌有哪些呢,今天就为大家介绍一下吧!下面大家就跟着我一起来看看吧!

淮山的饮食禁忌

      1、淮山不能与甘遂同食:山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

     2、淮山不能与碱**物同服:山药中含有淀粉酶,当山药与碱**物同服时,碱**物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

     3、淮山与猪肝不能一起吃:山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

     4、淮山与黄瓜不能一起吃:黄瓜当中含维生素C分解酶,如果和山药一起吃,则山药中的维生素C会被分解破坏。

     5、淮山与南瓜不能同食:南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

     6、淮山与胡萝卜不能同食:山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

     7、淮山与笋瓜不能同食:笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。




山药的禁忌之山药不为人知的一面


哪些人不宜吃淮山

     1、糖尿病患者不可多食:虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

     2、忌怀小苏打等碱**:在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱**物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

     3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌:山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

     4、便秘者少食:山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。




山药的禁忌之山药不为人知的一面


三类人吃淮山的好处

     1、脾胃虚弱的人:我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。淮山吃法多样,可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭,也可将山药研细磨粉后与米粉混合,类似于藕粉的吃法,还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是,大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

     2、糖尿病患者:淮山中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。

     3、心脑血管疾病患者:淮山富含多种维生素和矿物质,有助心脑血管健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。




 

(文章《淮山的禁忌之淮山不为人知的一面》由怀川山药-淮山网整理发布。)

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